ÇİÇEK KURABİYELER 3

ÇİÇEK KURABİYELER 2

LOGOLU KURABİYELER

CAM (VİTRAY) KURABİYE

Uzun zamandır fırsat bulupta yapmak istediğim kurabiyelerden bir tanesi de cam kurabiyeydi. Herkes gibi bende çok merak ederdim nasıl yapıldığını...biraz internetten birazda kardeşimden aldığım bilgiler doğrultusunda ortaya çıkan sonuç bu oldu:)))

İnanın bilmeyenler için söylüyorum bunu nasıl yapıldığını öğrenince çok şaşırabilirsiniz çünkü ben çok şaşırdım ve inanamadım bu kadar kolay yapıldığına...

Gelelim asıl olaya...ihtiyacımız olan kesilebilir tarzda bir kurabiye hamuru..birde renkli şekerler...hani bir mağazaya gittiğimizde genelde kasanın yanında şekerliğin içinde bize ikram edilenlerden...istediğiniz renkte..ben kurabiyeleri kalıpla kestim..kalıbınız yoksa bildiğmiz su bardağı ilede kesebilirsiniz..ortası da yine bir kapak yardımıyla kesiyoruz...

Şimdi..Kurabiyemizi yoğurduk...istediğmğz şekilde kestik.. ortasınıda kestik yağlı kağıt serdiğmiz fırın tepsisine dizdik..şekerlerimizi ortadan ikiye veya daha küçük parçalara ayırıyoruz..ben bıçakla ikiye böldüm..kestiğimiz kurabiyelerimizin ortasına şekerlerimizi koyuyoruz..istediğiniz renkte koyabilirsiniz...

Tepsimizi fırına koyuyoruz..kurabiyeler pişince tepsiyi fırından çıkartalım ve 20 dk civarında kurabiyeleri tepsiden almadan soğumaya bırakalım..eğer hemen alırsak kurabiyelerin ortasındaki şeker dökülür (ayrıca şeker eridiği için sıcaktır ve yanma ihtimalimiz yüksektir:)

Kurabiyeler soğuyunca tepsiden alalım..ve afiyetle yiyelim:))))

Şaka bir yana göruntü olarak hem çok şık duruyorlar hemde yapımıda çoookkk kolay:)))

DEFNE'NİN 2.YAŞ PASTASI

Benim küçük meleğim 2 yaşını doldurdu artık..Nekadar çabuk geçmiş aslında zaman...Koskocaman bir prenses oldu:))))

Nice senelere bebeğim..Hep böyle güleryüzlü ol..sağlıklı ol...huzurlu ve çokkkk mutlu oll:)))))

PARAMPARÇA PASTA

Benim için uzun bir aradan sonra tekrar merhaba herkese..Blogger'dan kaynaklanan sıkıntıdan dolayı postta yeni birşeyler ekleyemedim...Sanırım sorun giderildi ve yine burdayım..
Bugün sizlerle yine bir iftar sofrası için hazırladığım pastayı paylaşacağım.
Pastanın pandispanyası dikey pastayla aynı...benim favorim oldu desem yeridir.. tabi pastayı deneyenler içinde sanırım..
Pandispanya için(18 cm'lik kalıp için)
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı yoğurt
1 limon suyu ve kabuğu
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Krema için:
3 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
1/2 su bardağı nişasta
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Araları için: Muz ve damla çikolata

Üzeri için: 1 paket krem şanti, 1 bardak soğuk süt

Kırıklar için:
2-3 yemek kaşığı toz şeker
Kırmızı gıda boyası(gıda boyası yoksa sadece şekerle de yapabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakıyoruz.
2. Derin bir kapta şeşer ve yumurtayı çırpıyoruz.
3. Sıvıyağ, limon suyu ve kabuğu, yoğurdu ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyip sıvı karışıma ekliyoruz. Tahta kaşık veya benim yaptığım gibi mikserle pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
5. Yağlı kağıt serdiğimiz kalıbımıza karışımı döküyoruz.
6. Klasik kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol ediyoruz.
7. Pişen pandispanyayı tel ızgara üzerinde soğumaya bırakıyoruz.

Not: Pandispanyayı bir gün öncesinden pişirmek herzaman daha iyi sonuç verir. Hem kesilmesinde sorun çıkmaz hemde daha lezzetli olur.

8. Krema için bütün malzemeleri çırpıcı ile çırpıyoruz. Pürüzsüz olunca ocağa koyup muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
9. Krem şantiyi sütle çırpıyoruz ve donması için buzluğa kaldırıyoruz.
10. Pandispanyamızı 3 parçaya bölüyoruz. Birinci katına kremamızdan bolca sürüyoruz, üzerinede dilimlediğimiz muzları diziyoruz. İkinci parçayı üzerine kapatıp tekrar kremadan sürüp bolca damla çikolata koyuyoruz. Son parçayı kapatıyoruz. Buzluktan çıkardığımız krem şantiyi pastanın her tarafına sürüyoruz. Tekrar buzdolabına kaldırıyoruz.
11. Kırıklar için teflon bir tavaya şekeri koyuyoruz ve eriyene kadar bekliyoruz. Şeker eriyince hemen kürdan ucuyla gıda boyasını ileve edip karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tezgahımızın üzerine şekeri çok hızlı bir şekilde önce çatalla rastgele döküyoruz, geri kalanınıda yayıyoruz ve donması için bekliyoruz. Donan şekerimiz istediğimiz büyüklükte elimizle kırıyoruz ve pastamızın üzerine yapıştırıyoruz.
Sonuç olarak bence gerçekten çok lezzetli bir pasta elde etmiş olacaksınız:))))))
Hepinize afiyet olsun:)))

DİKEY PASTA

Eveett artık pasta yapmaya da başlandı:)) Sanırım hep bir bahane olur yeni birşeyler yapmak için..Benim içinde öyle oldu..ha bugün ha yarın derken bir türlü pasta yapmaya başlayamamıştım..Daha önceleri herkes gibi bende kendi çapımda pastalar yapıyordum ama gerçek anlamda sanırım bu pastalarla başladım...

Bu pastayı davetli olduğumuz iftar için yapmiştım..Pastanın orjinal tarifini acemi şef'te bulabilirsiniz...

Aslında bu pastayı ilk gördüğümde nasıl yapıldığını anlamamıştım..biraz detaylı bir incelemeden sonra nekadar kolay olduğunu farkettim..MUTLAKA DENEYİN:)))

Gelelim malzemelere:

Pandispanya için:

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
½ çay bardağı sıvıyağ
½ çay bardağı yoğurt
1 limon suyu ve kabuğu
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Vanilyalı pastacı kreması için:

3 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
½ su bardağı un
½ su bardağı nişasta
½ su bardağı şeker
1 paket vanilya

Ara katları için elinizde bulunan meyveler..Ben muz kullandım.

Yapılışı:

1. Öncelikle fırınımızı 180 dereceye ayarlıyoruz.

2. Pandispanya için yumurta ve şekeri derin bir kapta mikserle çırpıyoruz.

3. Sıvıyağ, limon suyu&kabuğu, ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.

4. Son olarak un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ediyoruz.(Pürüzsüz bir kıvam olacak)

5. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize karışımımızı döküp pişiriyoruz.

6. Fırından çıkan pandispanyamızı soğumaya bırakıyoruz.

7. Krema için bütün malzemeleri ısıya dayanıklı bir kapta çırpıyoruz ve ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

8. Pandispanyamızı pasta çemberimizin yüksekliği kadar şerit şerit kesiyoruz. Pasta çemberimiz yoksa kelepçeli kek kalıbı da kullanabilirsiniz. Burda önemli olan kalıbımızın tabanının olmaması.

9. Kestiğimiz keklerimizi çemberimizin içine yerleştiriyoruz. (Çemberin şeklini alacak şekilde yerleştiriyoruz)

10. İlk sırayı yerleştirdikten sonra kremayı sürüyoruz..üstünede muzlarımızı yerleştiriyoruz.

11. Çemberin içini doldurana kadar devam ediyoruz.

12. Kalan kremamızın bir kısmını pastamızın üzerine yayıyoruz. Bu şekilde dolaba kaldırıyoruz. Böylece pastanın katları birbiriyle birleşecek.(yaklaşık 1-2 saat kadar)

13. Dolaptan cıkardığımız pastamızın çemberini dikkatli bir şekilde çıkartıyoruz. Kenarlarına kalan kremayı sürüyoruz. Üzerini istediğimiz şekilde süslüyoruz. Ben kakao ve çikolata kullandım.

YILDÖNÜMÜ KURABİYELERİ

Bu kurabiyeler benim biricik kardeşimin evlilik yıldönümü için benden hediye:)) Eşiyle upuzun bir hayat diliyorum kendilerine:))) Benim küçük paşamı da unutmamak lazım:)) Teyzesinin bitanesi:)))