MEKSİKA FASÜLYELİ SALATA

Birazda tarif verelim dimi ama:) Bu salatayı bi arkadaşımda yedim ve gerçekten çok beğendim..Kendi günümdede yaptım..Aslında malzeme olarak sadece Meksika fasülyesi değişik..geri kalan malzemeler hep bildiğimiz şeyler..

Malzemeler:

1 kutu Meksika fasülyesi...marketlerde bulunuyor artık..konserveler reyonunda..
1 kutu mısır
Yarım demek dereotu
Gözkararı salatalık turşusu
2-3 tane közlenmim kırmızı biber

Sos için

Limon suyu
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz..turşularınızın tuzuna göre tuz miktarını ayarlayabilirsiniz

Salata yapar gibi önce malzemeleri karıştırın ardından sos malzemesini ayrı bir kapta karıştırın ve servisten önce salatanıza ekleyin..hepsi bu kadar..ben görüntü hoş olsun diye salata kasesinin etrafına cips koydum..tamamen görsellik açısından..

Afiyet olsun.

MİNİK GÜN SOFRAM

 Evett günlerimiz meşhudur bizim:)) Masamda neler var bi bakalım..
Patatesli yoğurtlu salata
Bezelye salatası
Arkadaşımın ( Yasemin) yaptığı enfes peynirli poğaça
Çikolatalı portakallı kek topları

 Patlıcanlı kiş..herkesin favorisi

 Veee tabiki gün soframız tatlısız olmaz..Böğürtlenli Cheesecake..

UĞUR BÖCEKLİ DOĞUM GÜNÜ PARTİMİZ

HAVUÇLU RULO SALATA

UZUN ZAMANDIR TARİF EKLEMİYORDUM...BU SALATAYI GÖRÜNCE VURULDUM ZATEN:)) ÇOK PRATİK VE LEZZETLİ...BEÇ ÇAYININ YANINA, ÖZEL GÜNLERİNİZE EŞLİK EDECEK BİR TARİF...

MALZEMELER;

HAMURU İÇİN;
4 YUMURTA
4 YEMEK KAŞIĞI UN
1 KİLO HAVUÇ ( BEN GÖZ KARARI KOYDUM..YAKLAŞIK 700 GR KADAR)

İÇ HARCI;
YAKLAŞIK 400 GR SÜZME YOĞURT
200 GR SÜZME PEYNİR
YARIM DEMET DEREOTU
3-4 DİŞ SARIMSAK

YAPILIŞI;

1. YUMURTANIN SARISI VE BEYAZINI AYIRIN...BEYAZLARI KAR HALİNE GETİRİP BEKLETİN.
2. HAVUÇLARI RENDELEYİN...BİRAZ ZEYTİNYAĞINDA ÇEVİRİN...1 ÇAY BARDAĞI SU EKLEYİP SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİN...SOĞUMAYA ALIN.
3. RONDOYA YUMURTA SARISINI, HAVUCU, UNU KOYUP MALZEMELERİ ÇEKİN.
4. ÇEKİLEN MALZEMEYE YUMURTA BEYAZINI YAVAŞ YAVAŞ EKLEYİN..YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ TEPSİYE DÖKÜN.
5. ÖNCEDEN 180 DERECEDE ISITILMIŞ FIRINDA 15 DK PİŞİRİN.
6. SÜZME YOĞURDU, SÜZME PEYNİRİ, DEREOTUNU VE SARIMSAĞI KARIŞTIRIN.
7. PİŞEN HAMURU FIRINDAN ALIN..İLK SICAKLIĞI GEÇİNCE TEPSİDEKİ YAĞLI KAĞIT YARDIMIYLA HAMURU RULO GİBİ SARIN...10-15 DK ÖYLECE BEKLETİN.
8. HAMURU YAVAŞÇA AÇIN VE HAZIRLANAN İÇ HARCI SÜRÜN..TEKRAR KAPATIN VE 1 GECE BUZDOLABINDA BEKLETİN.
9. ERTESİ GÜN DOLAPTAN ÇIKARTIN VE KESEREK SERVİS EDİN.

ORJİNALİ İÇİN: www.hayatintakendisi.com/2011/09/havulu-rulo-salata/

PATLICANLI KİŞ

İşte size lezzet ötesi bir lezzet:)) Herkesin bayıldığı, patlıcan sevmiyorum diyenlerin bile dayanamadığı bir tarif:)

Hamuru için:

1 su bardağı un

75 gr tereyağı

1 tutam tuz

4 yemek kaşığı soğuk su

İç harcı için:

3 patlıcan

15 gr tereyağı

1 yemek kaşığı un

1,5 çay bardağı süt

150 gr rendelenmiş kaşarpeyniri

1 diş sarımsak

tuz

Yapılışı:

Tereyağı, un, su, ve tuzu mutfak robotunda çekin.

Hamuru tezgaha alarak yoğurun.

Naylon poşete koyup buzdolabında 15-30 dk bekletin

Patlıcanları közleyin.

Kabuklarını soyun ve iri iri doğrayın.

Tereyağını tencereye alın

Unu ilave edin ve hafifçe kavurun.

Patlıcanları ekleyip karıştırın.

Sütü ekleyin ve birkaç dakika pişirin ve ılınmaya bırakın.

 Buzdolabından çıkardığınız hamuru tart kalıbının içine bastırarak yayın.

Patlıcanlı karışımı üzerine dökün.

Kaşarpeynirini serpiştirin.

180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Ilık servis yapın

NOT: Bu tarifi Güzel Şeyler (Lezzet)'den aldım..

 

 

ARPA ŞEHRİYELİ ROKA SALATASI

 Uzun zamandır tarif ekleyemiyordum..geçen hafta bana gelen misafirlerime yaptığım yaza uygun hafif bir salatayla tekrar başlayalım tariflere:))) çok pratik  hemde hafif bir salata..

Bunun için:

1 bardak haşlanmış arpa şehriye

1 demet roka

1-2 domates

1 salatalık

1-2 közlenmiş kırmızı biber

zeytinyağı, tuz ve limon 

Yapılışı:

Bütün malzemeleri salata yapar gibi geniş bir kapta karıştırıyoruz:)))

ISPANAKLI RULO

Birazda tuzlu diyelim:)))Bu tarifi ilk gördüğümde tamam dedim işte buu:)))Görüntüsünü çok beğenmiştim içinde de yoğurt olduğunu görünce kesin tadı da güzeldir dedim..gerçekten de öyle oldu...mutlaka yapım derim..

orjinal tarifi pelininpastanesi.blogspot.com'da bulabilirsiniz..

Gerekli malzemeler:

400 gr ıspanak

3 yumurta

1 yemek kaşığı un

1 kuru soğan(kavrulmuş)

tuz, karabiber

İçi için:

500 gr süzme yoğurt

2 diş sarımsak

2 közlenmiş biber

Yapılışı:

1. Ispanakları haşlayın, süzün ve blendırdan geçirin.Soğutun.

2. Soğutulmuş ıspanağın içine 3 yumurta sarısını, unu, tuzu ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.

3. Diğer yandan 3 yumurta beyazını da bir çimdik tuzla köpük olana kadar çırpın.

4. Ispanağın içine tahta kaşık yardımıyla yumurta beyazını yavaş yavaş ekleyin.

5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde 180 derecede 20-25 dk pişirin.

6. Fırından çıkan tepsiyi 1-2 dk soğutun ve hamuru rulo yapın.

7. Diğer tarafta süzme yoğurdu ve sarımsağı karıştırın. Biberleri küp küp doğrayın.

8. Ruloyu açın ve üzerine yoğurdu sürün. Biberleri gelişigüzel serpiştirin ve ruloyu tekrar kapatın.

9. Buzdolabına kaldırın biraz soğusun.

Afiyet olsun....

PORTAKAL KABUĞUNDA KEREVİZ SALATASI

Herkese merhaba..yeniden burdayım:)))Çocuğu olan anneler bilirler evde çocuk hasta olunca hayatın durduğunu, herşeyin onların etrafında döndüğünü:))Benim içide öyle oldu son 10 gündür..ama çok şükür bunu da atlattık:))))
Gelelim bugünkü tarifimize..kış aylarının vazgeçilmezi kereviz salatasına:)))Salatası herkesin bildiği gibi aslında sadece sunumu değişik ve bana göre şık bir sunum:)))
Gerekli malzemeler:
1 küçük kereviz
4-5 yemek kaşığı yoğurt
1-2 diş sarımsak
1 avuç kırılmiş ceviz
1-2 içi çıkartılmış portakal
Yapılışı:
1. Kerevizi soyalım ve direk olarak yoğurdun içine rendeleyelim ki kereviz kararmasın.
2. Sarımsağı rendeleyelim ve kırılmiş cevizle birlikte yoğurda ilave edelim.
3. Ben tuz kullamıyorum ama herkesin damak tadına uygun bir tuz ölçüsü vardır, arzu eden ilave edebilir.
4. Hazırladığımız salatayı portakalların içine dolduralım ve soğuk servis yapalım.

SADE POĞAÇA

Pazar kahvaltısı için yapılmiş ve soğumasını bile beklemeden tükenmiş bir poğaça..

Sizde deneyin:)))

Malzemeler:

3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı ılık süt

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı şeker

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Susam, çörekotu

Yapılışı:

1. Kuru mayayı ılık süt ve suyla karıştırın. Biraz mayalanması için bekleyin.

2. Derin bir kapta yumurta sarısı hariç bütün malzemeyi karıştırın. Hamurumuz birazcık elimize yapışabilir. Fazladan un eklemeyin..eklerseniz poğaça sert olur..

3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın..hamurun elinize çok yapışmaması için ellerinizi unlayın..hamurları yuvarlayıp tepsiye dizin..

4. Yumurta sarısının içine bir damla sıvıyağ ekleyin..tepsiye dizmiş olduğumuz hamurlarımızın üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün..susam ve çörekotunuda üzerine ekin..

5. Hamurların mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin..

6. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp mayalanmış olan poğaçalarımızı 15-20 dk civarında pişirelim.

Not: İsterseniz poğaçaları şekillendirirken içlerine peynirde koyabilirsiniz..

MERCİMEK KÖFTESİ

Herkese güzel bir hafta dileyerek başlamak istedim bugün...

Şöyle bir baktım da hep tatlılar eklemişim possta..yani artık tuzlulara sıra gelmiş:)))

Bugün sizlerle kabul günlerinin vazgeçilmezi olan mercimek köftesini paylaşmak istedim..Geçen hafta arkadaşıma çaya giderken yapıp götürmüştüm...

İşte gerekli malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı ince bulgur

2 kuru soğan

2 yemek kaşığı domates salçası

1 demet maydanoz

yarım demet taze soğan

tuz

karabiber

acı pulbiber

sıvıyağ

Yapılışı:

1. Kırmızı mercimeği tencereye alıp üzerini geçecek kadar su koyup kaynatıyoruz. Mercimekler iyice pişecek.

2. Mercimekler pişince ocağı kapatıp tencereye ince bulguru koyup karıştırıyoruz.Tencerenin kapağını kapatıyoruz.

3. Bu arada kuru soğanı küçük küçük doğrayalım..tavaya sıvıyağı koyalım..içine doğradığımız soğanları katıp karıştıralım..soğanlar pişince salçamızı ekleyelim..ocaktan tavamızı alalım...

4. Maydanozu ve yeşil soğanı ince ince doğrayalım..mercimekli bulgur karışımına önce salçalı soğanlı karışımı ilave edip bir güzel karıştıralım..mümkünse elimizle yoğuralım..salça ve mercimek iyice karışınca maydanoz ve taze soğanı ilave edelim..tuz, karabiber ve pulbiberimizi de ekleyince hepsini birlikte güzelce yoğuralım..

5. Elimizle istediğimiz şekli verelim..

6. Dilediğimiz yeşillikle servis yapalım..

Afiyet olsunnnn...